什么是发物，银屑病患者需要对发物忌口吗？

       银屑病（psoriasis）俗称“牛皮癣”，是一种由环境因素刺激、多基因遗传控制、免疫介导的皮肤病，典型表现为鳞屑性红斑或斑块，局限于一处或全身广泛分布，常伴剧烈瘙痒，顽固难愈，病程长，易复发。在患病过程中，患者经常会有饮食方面的困惑，不知道什么是发物，是不是需要对发物需忌口？

        明代《普济方》中首提“发物”一词，开创“发物”理论先河，后代医家对“发物”的阐释不尽相同，有学者以《中华本草》《食疗本草》等为参照依据，从四气五味角度将“发物”进行分类，表明“发物”寒热温凉平皆有，酸苦甘辛咸俱存，非唯辛散甘温之品一类。

        现在生活中提到的“发物”大多指具有辛温、发散、甘温、补益特性，能导致口干、便秘加重，或容易诱发过敏等表现的食物，如牛羊肉、海鲜、葱姜、辣椒等。

       由于银屑病容易复发，环境、情绪、饮食等因素对疾病均有一定的影响，不少患者会进行忌口，特别是对于上文提到的“发物”，更是绝对的禁忌。但从循证角度来讲，没有足够的证据证明“发物”一定加重或诱发银屑病。另一方面，银屑病本身会脱失大量的鳞屑，很多患者蛋白水平本身就偏低，盲目忌口容易造成营养不均衡，不利于疾病的恢复。

       因此，银屑病患者在进行日常饮食管理时，也应注重个体差异性，并非所有患者食用“发物”后均会加重病情，有些患者是过敏体质，食用鱼、虾等腥发动风之品会出现变态反应或原有皮损加重，这些患者则需避免摄入可疑致敏食物，必要时可做过敏源检测，以明确诱因。

        若在正常饮食的情况下并没有对疾病造成影响，应当避免盲目忌口。

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