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银屑病（psoriasis）俗称“牛皮癣”，是一种由环境因素刺激、多基因遗传控制、免疫介导的皮肤病，典型表现为鳞屑性红斑或斑块，局限于一处或全身广泛分布。多数患者冬季加重或复发，夏季可缓解。其发病与免疫、遗传、环境等多种因素有关。虽然没有特定的食物可以直接治愈银屑病，但饮食对于控制病情和预防复发具有一定的影响。以下是一些银屑病患者在日常饮食中需要注意的事项：
1.宜鱼禽肉蛋奶类，如：鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦猪肉、豆腐、豆浆。豆制品补充蛋白质，可避免因鳞屑脱落、蛋白质丢失造成的低蛋白血症。
2.宜新鲜蔬菜和水果，如：西芹、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芦笋、苹果、梨、香蕉、橙子、大枣、山楂；多食蔬菜水果不仅可以补充多种维生素、微量元素和矿物质，还能够改善血脂，调节代谢，减轻体内慢性炎症，有利于疾病康复，减少复发。
3.忌酒，饮酒是银屑病发病的独立危险因素，可加重临床症状，还会降低治疗反应。同时，饮酒会增加银屑病患者发生心血管不良事件的风险。总之，银屑病患者的饮食应以健康、均衡为主，避免食用可能诱发或加重病情的食物，增加蛋白质和维生素的摄入，注意补充微量元素，保持饮食清淡。同时，患者还需要保持良好的生活习惯和心态，积极配合医生的治疗，以最大程度地减轻病情的影响。
4.忌油腻食物，如：油炸食品、肥肉、动物油、奶油蛋糕；银屑病患者应降低油脂和脂肪的摄入。高脂饮食与银屑病发病可能存在相关性，同时高脂饮食会增加常见共病之一的代谢综合征发生的风险。
